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Encyclopédie des desserts

Encyclopédie des desserts

Auteur : Vincent Boué

24,90 €
200 techniques de base en pâtisserie expliquées pas à pas à mettre en pratique dans une des 100 recettes proposées par les meilleurs ouvriers de France : flan, génoise, pâte feuilletée, macarons, décor en caramel, etc. Avec une heure de leçon de pâtisserie en vidéos, accessibles via des QR codes, pour acquérir les gestes les plus complexes. ©Electre 2020