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Michel Husser : l'artiste du terroir : les recettes du Cerf, Marlenheim

Michel Husser : l'artiste du terroir : les recettes du Cerf, Marlenheim

Auteur : Michel Husser

16,80 €
Une présentation de la cuisine du restaurant Le Cerf, à Marlenheim, qui conserve son étoile au Michelin depuis 1936. Elle décrit l'histoire familiale de ce patrimoine gastronomique et fournit des recettes issues du terroir alsacien : salade de museau, tartare de daurade, samosas de gambas, darnes de saumon, suprême de sandre, caille farcie, civet de chevreuil, streusel aux fruits rouges, etc. ©Electre 2024
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