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Saveurs partagées : la gastronomie adaptée aux troubles de la déglutition : 80 recettes hachées et mixées
Auteur : Pascal Sidobre
22,90 €
Recueil de recettes destinées aux personnes pour qui l'alimentation en consistance normale est devenue difficile ainsi qu'à leur entourage. Une diététicienne fait le point sur l'équilibre alimentaire spécifique à la situation de dysphagie oropharyngée et une orthophoniste explique les principes de modification de consistance, de texture et de viscosité permettant des adaptations alimentaires. ©Electre 2024
