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La cuisine du gibier à plume d'Europe : dans l'art de la chasse
Auteur : Benoît Violier
170,00 €
Le chef, amateur de chasse, propose des recettes pour cuisiner près de cent espèces d'oiseaux susceptibles d'être chassés en Europe : lagopèdes, grives, pigeons, oies, canards, etc. Avec des recettes inspirées par les gastronomies européennes, des recettes de soupes, de sauces et d'accompagnements. ©Electre 2024
