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Cooking with chocolate : essential recipes and techniques

Cooking with chocolate : essential recipes and techniques

Auteur : Frédéric Bau

35,50 €
Propose une centaine de techniques de base pour bien cuisiner le chocolat (ganaches, mousses, glaces...) ainsi que des recettes déclinées autour de huit chapitres : tartes, desserts glacés, etc. ©Electre 2020