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La découpe du poisson : l'essentiel des découpes et savoir-faire du poissonnier

La découpe du poisson : l'essentiel des découpes et savoir-faire du poissonnier

Auteur : Franck Marie

10,00 €
Cet ouvrage détaille les techniques de coupe des produits de la mer : poissons, coquillages, crustacés, etc. ©Electre 2020