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A professional approach to French pâtisserie, baking, and catering : a reference work
Auteur : Franck Béhérec
39,00 €
400 recettes pour réaliser des produits de boulangerie et de pâtisserie : gâteaux, viennoiseries, entrées, tartes, etc. Avec toutes les techniques détaillées en pas à pas. Ce manuel est destiné aux étudiants, aux enseignants et aux professionnels. ©Electre 2024
