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En toute saison : le marché des fruits et légumes en France
Auteur : Antoine Bernard de Raymond
19,00 €
Une étude du marché des fruits et légumes à partir des acteurs qui font circuler ces produits, du producteur jusqu'au consommateur. Elle examine les transformations du marché en termes de localisation et d'organisation de la production et de types de produits offerts au consommateur ou de modes de vente. Elle montre l'importance de la question du transport et de la conservation des produits. ©Electre 2024
