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Le chiffre d'affaires : enquête au coeur d'une grande surface
Auteur : Jean Casset
20,00 €
L'auteur témoigne de son expérience de pâtissier en grande surface. Au chiffre d'affaires invoqué sans cesse par les dirigeants, les salariés opposent le plus souvent le rêve de bien travailler tout en constatant le manque de matériel et les conditions d'exercice dégradées de leur activité. ©Electre 2024
