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Les mondes du vin : ethnologie des vignerons d'Arbois (Jura)
Auteur : Philippe Chaudat
24,50 €
En France, le vin d'Appellation d'origine contrôlée est un produit culturel, un produit de mémoire. Décrit les différentes étapes de la vinification et ses mises en scène à travers la distribution. A travers l'exemple des vins d'Arbois, présente une analyse des rapports existant entre les vignerons, les consommateurs de vin, les grandes surfaces et d'autres acteurs du monde vitivinicole. ©Electre 2024
