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Plantes aromatiques : épices, aromates, condiments et huiles essentielles

Plantes aromatiques : épices, aromates, condiments et huiles essentielles

Auteur : Eberhard Teuscher

305,00 €
Description, par des pharmacologues, de 300 plantes et épices par ordre alphabétique. Une description scientifique des diverses plantes, notamment celles disposant d'un pouvoir aromatique ou médicinal est proposée. Les cultures, les constituants chimiques, les propriétés organoleptiques et pharmacologiques ou la toxicité potentielle sont étudiés. ©Electre 2024