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Epices, aromates et condiments

Epices, aromates et condiments

Auteur : Marie-Pierre Arvy

45,80 €
Comprend : une introduction expliquant le sens des termes épices, aromates et condiments (EAC), odeur, goût, saveur, et un bref historique ; les tissus sécréteurs des plantes ; les techniques de préparation des EAC. ©Electre 2024