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Biotechnologie enzymatique : mode d'emploi, industrie alimentaire, environnement, médical
Auteur : Claude Burstein
23,00 €
Traite principalement de l'immobilisation des enzymes qui permettent la réalisation de bioréacteurs (utilisables à l'échelle industrielle) et de biocapteurs (appareil de mesure de terrain). Aborde les applications en agroalimentaire, environnement, médecine, etc. ©Electre 2024
