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L'affûtage en coutellerie et autres domaines : guide technique
Auteur : Gilles Bongrain
16,90 €
L'auteur rappelle l'importance de l'affûtage pour le bon usage mais aussi pour la sécurité dans le maniement d'outils tranchants. Il explique les notions à maîtriser, détaille les différentes catégories de lames, les accessoires servant à l'affûtage et les techniques spécifiques à tous les couteaux, usuels ou moins courants, mais aussi aux outils de jardinage, de bricolage, artisanaux, etc. ©Electre 2024
