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Pratiquer les contrôles analytiques en oenologie : manuel de travaux pratiques

Pratiquer les contrôles analytiques en oenologie : manuel de travaux pratiques

Auteur : Chantal Bonder

16,00 €
Un manuel qui s'adresse non seulement aux étudiants en BTSA option viticulture-oenologie mais aussi aux praticiens responsables de cave. Présente les principales analyses physico-chimiques des moûts et des vins. ©Electre 2024
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