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La cuisine simplifiée : du CAP au BTS et formation tout au long de la vie
Auteur : Gilles Charles
24,30 €
Cet ouvrage a pour objectif de présenter un éventail large de recettes de cuisine et de pâtisserie actuelles. Il permet de dresser un panorama complet des techniques au référentiel de formation. Il s'articule autour de neuf chapitres : hors-d'oeuvre froids, hors-d'oeuvre chauds, oeufs, poissons, viandes, etc. ©Electre 2024
