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Praliné : 100 recettes 100 % praliné

Praliné : 100 recettes 100 % praliné

Auteur : Pascal Caffet

32,00 €
Cet ouvrage présente les différentes techniques de préparation des pâtes pralinées et pâtissières et, pour les mettre en pratique, des recettes de pâtisseries et de chocolats de tradition française et d'inspiration anglo-saxonne comme la tartelette citron praliné, l'éclair praliné pistaches, des truffes praliné noix de coco ou le fondant coeur praliné. ©Electre 2020