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Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire

Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire

25,00 €
Issues d'un colloque organisé à Albi en 2013, ces contributions abordent les évolutions des arts et des métiers liées au vin au cours de l'histoire, en particulier pendant les dernières décennies, qui ont vu cohabiter la mondialisation et la viticulture biologique. L'ouvrage est organisé en trois parties : les aspects culturels, la réorganisation des filières et la révolution des savoir-faire. ©Electre 2024