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Geosensorial wine tasting : the art and manner of tasting wines of origin

Geosensorial wine tasting : the art and manner of tasting wines of origin

Auteur : Jacky Rigaux

15,00 €
L'auteur veut réhabiliter les vins du terroir issus d'une viticulture biologique et biodynamique, tout en dénonçant les pratiques qui s'appuient sur la technique et l'oenologie chimique. Pour cela, il présente ce qu'il nomme la dégustation géosensorielle spécifique des vins du terroir, appréciation de la minéralité et des qualités gustatives propres à chaque terre et à chaque climat. ©Electre 2024