Mes meilleures recettes de l'Antiquité romaine : cuisiner avec Apicius
Auteur : Josy Marty-Dufaut
10,00 €
Une présentation des saveurs de la cuisine romaine antique ainsi que de la figure d'Apicius, rédacteur présumé de De re coquinaria, qui compte près de 468 recettes et offre une vision étendue de l'alimentation des Romains. L'ouvrage en propose ici 38, adaptées aux goûts d'aujourd'hui : quenelles de crevettes et de poissons, soufflé de pois verts, porc aux abricots, gâteau de poires, etc. ©Electre 2024