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Les auteurs analysent les origines et les risques de la dépendance alimentaire de la Chine et abordent la place de sa production agricole, les différents rôles de l'agriculture dans sa croissance économique, les débats sur ses relations alimentaires avec l'extérieur, sa politique agricole ainsi que les stratégies déployées pour lutter contre les contraintes de l'approvisionnement alimentaire. ©Electre 2024