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Les accords mets-vins : un art français
27,00 €
Issus d'un colloque tenu en novembre 2016 à l'école Ferrières, les textes retracent l'histoire des alliances mets-vins depuis l'Antiquité, de la table des pharaons au bistro moderne, en passant par les rituels chinois ou américains. L'invention de leur harmonie est particulièrement suivie à travers les provinces de France. Prix Edmond de Rothschild 2017. ©Electre 2024
