Le grand livre de la boulangerie : pains, viennoiseries, traditions
Auteur : Marie Thomas
45,00 €
Un manuel destiné aux professionnels qui explique les techniques et propose des recettes pour tous les grands types de produits de la boulangerie française et internationale : levains, pains et brioches français ou du monde, gâteaux et biscuits. ©Electre 2024