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Cuisiner les aliments fermentés : des aliments aux mille vertus
Auteur : Claude Aubert
14,00 €
Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation en cuisine et proposent 63 recettes à base de choucroute, naveline, cornichons, tempeh, tofu, miso, pains, yaourts, kéfir. ©Electre 2024
