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Répertoire général des aliments. Volume 2, Produits laitiers

Répertoire général des aliments. Volume 2, Produits laitiers

Auteur : Centre informatique sur la qualité des aliments (Paris)

47,01 €
Table de composition des produits laitiers utilisés en alimentation humaine (constituants majeurs et valeur énergétique, acides gras, acides aminés, minéraux...). La grande majorité des données présentées proviennent d'analyses réalisées en France, sur des denrées alimentaires du marché français et sont, à ce titre, représentatives de la consommation nationale. ©Electre 2020