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Terroirs : des races patrimoniales, des éleveurs, des produits d'excellence
Auteur : Sophie Brissaud
29,90 €
Un bel hommage aux terroirs diversifiés de la France à travers un voyage des appellations méconnues, des races oubliées, des espèces laissées dans l'ombre. Brebis avranchine, vache bleue du Nord, oie de Bavent ou encore brebis noire du Velay sont racontées par leurs éleveurs, producteurs et paysans qui font l'effet de conservateurs de traditions. ©Electre 2024
