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Emotion culinaire

Emotion culinaire

Auteur : Serge Vieira

49,00 €
Le chef S. Vieira, propriétaire d'un restaurant deux étoiles à Chaudes-Aigues, dans le Cantal, présente sa région ainsi que son travail. Puis il propose certaines de ses recettes, de l'entrée au dessert, des escargots petit-gris de Massiac à la tartelette mirliton à la pomme en passant par le suprême de pigeons à la réglisse et la poire pochée caramélisée. ©Electre 2020