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Le mezcal : enfant terrible du Mexique
Auteur : Domingo Garcia
19,00 €
Résultats d'une enquête sur le mezcal menée par le sociologue entre 2015 et 2017 dans l'Etat de Oaxaca. Il étudie sa production par les populations indigènes d'origine rurale, ses usages sociaux, ses techniques de distillation, la normalisation de sa distribution, mais aussi le regain d'intérêt dont il a fait l'objet au Mexique et à l'étranger depuis sa diffusion hors de sa zone de production. ©Electre 2024
