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Billebaude, n° 13. Espèces menacées

Billebaude, n° 13. Espèces menacées

19,90 €
Les contributions étudient la pratique de la cueillette. Elles interrogent notamment le rapport de l'homme à la nature, analysent les pratiques anciennes d'herboristerie et présentent l'introduction des produits de la cueillette dans la cuisine de grands chefs tels que Marc Veyrat ou Jean Sulpice. ©Electre 2024
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