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Spaghetti wars : journal du front des identités culinaires

Spaghetti wars : journal du front des identités culinaires

Auteur : Tommaso Melilli

14,00 €
A partir de son expérience de chef cuisinier, l'auteur délivre un regard incisif sur la cuisine contemporaine ainsi que sur le rapport actuel à la gastronomie et à l'alimentation. Il propose quelques recettes personnelles telles que les spaghetti à la Nerano, la salade de pot-au-feu de poulet ou bien le risotto à la feuille d'or. ©Electre 2024
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