Un article a bien été ajouté à votre panier

Le poulet de Newton : la science en cuisine

Le poulet de Newton : la science en cuisine

Auteur : Massimiano Bucchi

19,50 €
De Socrate à B. Russell, en passant par I. Newton, R. Réaumur ou L. Pasteur, des anecdotes dévoilent ce que les sciences doivent à la gastronomie. Une approche légère mais néanmoins rigoureuse rendant compte de l'importance de l'empirisme dans la recherche et l'élaboration de concepts scientifiques. ©Electre 2019