Un article a bien été ajouté à votre panier

Sauces : leçons en pas à pas

Sauces : leçons en pas à pas

Auteur : Eric Trochon

49,90 €
Le chef explique comment réaliser les principales sauces de la gastronomie française, froides ou chaudes, salées ou sucrées, de la mayonnaise à la béchamel en passant par la crème anglaise ou la chantilly. Leur réalisation est décrite étape par étape et repensée pour être accessible à tous. Chaque sauce est assortie d'une recette à laquelle l'associer. ©Electre 2019