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Issues d'un colloque organisé à Bordeaux en 2017, ces contributions interrogent la consommation de vins et d'alcools sur le front ainsi que ses usages sociaux, à la fois comme valorisation patriotique et moyen de motivation. Les considérations de la société de cette époque sur le recours aux boissons alcoolisées sont analysées ainsi que les mutations des négoces liés au vin. ©Electre 2024