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Futurophagie : penser la cuisine de demain

Futurophagie : penser la cuisine de demain

20,50 €
Contributions de philosophes, de chercheurs et de conférenciers sur le devenir de la cuisine française et la nécessité d'en dégager un dogme, une ontologie, des tendances ainsi qu'une lecture de l'avenir. Les nouvelles formes d'alimentation, la gastronomie en tant qu'art et l'éthique d'une alimentation saine sont abordées. ©Electre 2024