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La chaise à l'hectolitre : la brasserie Müller à Neuchâtel, 1855-1953
Auteur : Hélène Pasquier
24,99 €
Histoire de la fondation de la brasserie familiale Müller, puis plus généralement des innovations de procédés de fabrication. L'auteure apporte également un éclairage sur le marché peu porteur de la bière en Suisse au XIXe siècle, et explique comment les brasseurs se livraient à une concurrence féroce. ©Electre 2024
