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Les circuits courts alimentaires : entre marché et innovation sociale
Auteur : Yuna Chiffoleau
20,00 €
Une synthèse portant sur le phénomène en plein essor des circuits courts alimentaires, outils transitionnels vers une économie plus solidaire. En se fondant sur des données de terrain, l'auteur interroge les enjeux de ces circuits ainsi que leur diffusion. ©Electre 2024
