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Risques chimiques liés aux aliments : principes et applications

Risques chimiques liés aux aliments : principes et applications

89,00 €
Présentation des principes fondateurs de l'analyse des risques concernant la qualité sanitaire des aliments. Leur mise en application est expliquée, ainsi que les stratégies de gestion et de communication, avec des exemples concrets sur les dangers chimiques. ©Electre 2024
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