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Le seigle des terres de Margeride, un produit d'exception. Rye from the Margeride, an exceptional product

Le seigle des terres de Margeride, un produit d'exception. Rye from the Margeride, an exceptional product

Auteur : Alain Bonjean

24,00 €
Présentation du seigle cultivé en Margeride abordant son aspect historique via des cartes postales d'archives et des documents anciens, les différentes phases de sa culture ainsi que les usages de la céréale, de son grain à sa paille et ses intérêts gustatifs comme nutritionnels. Progressivement disparu, le seigle est réhabilité depuis la fin du XXe siècle. Avec un carnet de recettes. ©Electre 2024
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