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Petit précis de pomodoro

Petit précis de pomodoro

Auteur : Jean-Yves Maisonneuve

7,50 €
Une histoire de la culture et de l'utilisation culinaire de ce fruit originaire d'Amérique du Sud. Suscitant d'abord la méfiance lorsqu'elle est découverte par les Européens au milieu du XVIe siècle, la tomate devient un élément central de la gastronomie italienne à la fin du XVIIe siècle. Différentes recettes à base de pomodoro sont proposées. ©Electre 2024
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