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La mézine : adieu à la race bovine du Mézenc
Auteur : Albert Roche
18,00 €
L'auteur explique les raisons de la disparition, depuis cinquante ans, de cette race bovine et évalue le dommage que cette perte représente, en Auvergne. De robe couleur froment et affublée d'un museau rose, cette bonne laitière, appréciée pour la saveur de sa chair, possédait pourtant de précieuses qualités : endurance, fécondité, facilité de vêlage, aptitudes maternelles, longévité, docilité. ©Electre 2024
