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Dans les cuisines de l'histoire. Vol. 4. A la table des empereurs

Dans les cuisines de l'histoire. Vol. 4. A la table des empereurs

Auteur : Isabelle Bauthian

18,45 €
L'histoire de la gastronomie française au XIXe siècle au travers d'anecdotes et de personnages hauts en couleur. Ce tome aborde les créations des cuisiniers de Talleyrand et d'Auguste Escoffier, le bouleversement apporté par la naissance de l'industrie agro-alimentaire et l'essor des considérations hygiéniques. ©Electre 2024
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