Chargement...
Un article a bien été ajouté à votre panier
Mutations alimentaires au Laos : salade de papaye ou pizza ?
Auteur : Florence Strigler
25,00 €
Etude sur la transition alimentaire au Laos, pays en pleine mutation, en abordant la production, la transformation, la distribution et la consommation des aliments, dans le contexte de la cuisine familiale et de la restauration hors foyer. Les mutations alimentaires sont étudiées dans leur interaction avec les autres évolutions sociales et dans un contexte de globalisation. ©Electre 2024
