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Le Larousse du chocolat : recettes, techniques et tours de main : la bible des amateurs et des professionnels
Auteur : Pierre Hermé
29,95 €
Après une présentation de l'histoire du chocolat, de ses différents crus, de sa fabrication ou encore de ses bienfaits, cet ouvrage propose plus de 350 recettes sucrées ou salées : gâteaux, tartes, mousses, glaces, truffes, boissons, etc., dont des créations de P. Hermé et d'autres chefs et pâtissiers. ©Electre 2024
