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Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie

Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie

25,00 €
Une analyse des pratiques et des représentations alimentaires des citadins qui met en exergue l'apparition de nouvelles pratiques et de formes de sociabilisation par l'alimentation. Elle relève également l'omniprésence du discours sur les risques des pathologies nutritionnelles dans des villes où les habitants sont partagés entre enjeux sanitaires et construction de leur identité. ©Electre 2024