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Face aux risques : une histoire de la sûreté alimentaire à la santé environnementale

Face aux risques : une histoire de la sûreté alimentaire à la santé environnementale

Auteur : Pascal Griset

35,00 €
Histoire illustrée de la sécurité sanitaire en France, au cours du XXe siècle et jusqu'à la création, en 2010, de l'Agence nationale de la sécurité sanitaire, dédiée à l'évaluation du risque sanitaire. L'ouvrage retrace l'élaboration d'une expertise en matière de santé humaine et animale, sur des questions qui sont au coeur du débat public. ©Electre 2021