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Calisson, nougat Le Roy René : recettes de Provence

Calisson, nougat Le Roy René : recettes de Provence

Auteur : Sophie Brissaud

25,00 €
25 recettes composées à partir de calisson, de nougat noir ou de nougat blanc, dont dix inédites imaginées par cinq grands chefs. Avec la présentation de la fabrication du calisson et du nougat depuis la récolte des amandes et des melons, des origines et du savoir-faire de la calissonière et du nougatier ou encore de la tradition de la bénédiction du calisson. ©Electre 2020