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Dans le ventre de l'Alsace : l'âge d'or de la gastronomie alsacienne

Dans le ventre de l'Alsace : l'âge d'or de la gastronomie alsacienne

Auteur : Georges Bischoff

25,00 €
L'histoire de la gastronomie alsacienne entre 1470 et 1620. L'auteur expose comment l'Alsace a développé ses spécialités durant cette période de forte croissance économique puis présente les légumes cultivés et les viandes préparées. Il explique également qui cuisinait et comment étaient organisées les cuisines. ©Electre 2021