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The origins of cooking : paleolithic and neolithic cooking

The origins of cooking : paleolithic and neolithic cooking

Auteur : Ferran Adrià

120,00 €
Le chef du restaurant catalan elBulli explore les fondements de la cuisine à partir des sources les plus anciennes. Il passe en revue les produits, les techniques et les outils impliqués dans la préparation des recettes et interroge l'acte de cuisiner avec des aliments crus. ©Electre 2024
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