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Morilles de nos régions et écologie
Auteur : Michel Michelet
35,00 €
La morille, un champignon spongiforme au chapeau triangulaire et obtus, est un mets recherché. L'auteur livre son expérience de récolte avant de donner des informations sur différentes espèces, sa culture et son biotope. Des recettes concluent l'ouvrage : ballottine de poulet, caramel de morille, morillons au sauternes, pavé de jeune cerf, soufflé aux morilles, entre autres. ©Electre 2024
