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La nutrition pour une vie meilleure : des débuts de la production alimentaire industrielle à la nutrigénomique
Auteur : Peter Brabeck-Letmathe
22,00 €
L'ancien président-directeur général de Nestlé apporte son analyse fondée sur la recherche actuelle au sujet des défis auxquels sont confrontés les systèmes alimentaires. Il montre comment l'industrie alimentaire, associée à la technologie de pointe et des normes de nutrition scientifiquement fondées, doit jouer un rôle décisif dans l'alimentation, le bien-être et la santé de l'humanité. ©Electre 2024
